Hemmagjord Snickers

Här är ett recept på hemmagjord Snickers. Jag gillar att hitta recept på nyttiga godsaker som är enkla att göra. Jag har inte testat jordnötssmör som så många har blivit galna i. När jag hittade detta receptet tänkte jag därför att nu är det dags. Jag smakade lite av jordnötssmöret innan jag bakade med det. Det var väl inte någon jättehit, men inte heller äckligt. Det enda jag behövde för att göra hemmagjord Snickers var 1 dl jordnötssmör, 1 dl jordnötter och 100 g mörk choklad.Ingredienser till hemmagjord SnickersMan smälter hälften av chokladen och brer ut på ett bakplåtspapper och låter stelna. Sedan grovhackar man jordnötterna och blandar med jordnötssmöret. Jag micrade blandningen lite så att den skulle gå att bre ut lättare. Nästa steg är alltså att bre ut jordnötsblandningen på chokladen. Därefter smälter man resten av chokladen och brer ut över jordnötsblandningen. In i kylskåpet för att stelna och sedan kan man dela det i bitar. Jag tyckte inte att de blev en hit, de smakar nämligen väldigt mycket jordnötssmör (inte helt oväntat). Om man däremot gillar jordnötssmör så kommer man nog att gilla dessa. De är väldigt mäktiga också så en liten bit till kaffet eller så är lagom.

Hemmagjord Snickers

Är hälsotrenden ohälsosam?

Jag har läst två krönikor på kort tid som jag har reagerat på. Båda krönikörerna anser att den hälsotrend som råder leder till psykisk ohälsa och stress. Den ena är en krönika i tidningen Träna av Sara Rönne, en tjej som gillar löpning och cykling. Hon tycker att vi bör omvärdera träningen. Då psykisk ohälsa en av våra vanligaste sjukdomar, anser hon att den prestationstrend vi har nu måste börja fokusera mer på inre hälsa. Hon nämner att träningshetsen har nått våra arbetsplatser där vi ska träna ihop och springa motionslopp ihop. Där träningen handlar om vem som tränar mest likt eliten och kosten handlar om vilken kosthållning som är bäst (LCHF, Paleo, Raw Food). Hon pekar på att inom WHOs begrepp ‘hälsa’ finns även stress, sömn, vänskap och framtidstro. Sara menar att det är detta vi måste fokusera på, mer än vilken tid vi snittar våra fyraminutersintervaller på, hur många steg vi tar om dagen eller maxpuls och tröskelpuls.

Den andra krönikan är skriven av Cissi Wallin på Metro. Den heter Kör upp din kvarg där solen aldrig skiner. Hon skriver bland annat om hur hon försöker bli kvitt hälsotrenden genom att på sociala medier avfölja allt och alla som har med träning eller hälsosam kost att göra. Hon säger att hon egentligen inte bryr sig men att denna ytlighet ändå borrar sig in och biter sig fast i henne. Hon menar att hälsotrenden påminner henne om sitt eget projekt ‘Den perfekta kroppen’. Något hon kämpat mot i större delen av sitt liv. Hon menar på att hon, precis som andra som levt med ätstörningar, är extra känsliga för fixeringar och hets och triggas igång av alla träningsbilder, dieter och hälsoinspiration. Hon vill att vi ska sluta lägga upp bilder efter att vi har sprungit tidigt på morgonen eller när vi sitter och äter kvarg. Cissi skriver att kvarg är latin för ”jag är egentligen sugen på glass” och att hälsoinspiration är latin för ”manisk samtidsmänniska med mindervärdeskomplex”.

Utbudet möter efterfrågan.

Jag tycker Sara har helt rätt i att man inte ska tvinga på andra en hälsosam livsstil eller att börja träna. Det är ju helt galet när chefen beställer in en tränare för att hela personalen ska träna extra inför ett lopp som alla måste vara med på. Jag tror dock inte att detta är så vanligt, det hoppas jag i alla fall att det inte är. Som Tony Horton (skaparen av världens mest sålda träningsprogram) brukar säga till folk som ger bort hans träningsprogram i julklapp och födelsedagspresent; ”The worst kind of advise is the one not asked for”. Detta är även något jag försöker hålla mig till. Jag brukar inte prata träning och hälsa med människor som jag inte vet gillar det. Så att försöka få alla på en arbetsplats att springa ett motionslopp ger ju bara en negativ effekt på de som inte vill. Det är klart att de som gillar träning tycker att det är en grym idé, men de är ju redan frälsta och tränar redan mycket. Jag kan mycket väl förstå att det skapar ångest och rädsla bland många. Men som sagt så tror jag att detta är ett extremt fall som hon tar upp och tar man bara bort ”alla ska med”-stämpeln så är det ju en jättebra idé. Jag hade tyckt att det var en rolig idé om alla vi på jobbet som gillar att träna sprang ett lopp ihop. Särskilt om det är ett hinderbanelopp, typ Tough Viking, där man kan hjälpa varandra. Hälsofrämjande och teambuilding på samma gång.

Här är en bild som hade fått Cissi Wallin att avfölja mig.

Sara nämner också att folk blir extrema när det gäller träning och kost, att det bara handlar om att vara starkast och snabbast. Jag ser bara detta som en naturlig utveckling för ett intresse. Fakta är ju ändå att de flesta inte tränar särskilt extremt, men som med alla intressen och hobbys så finns det de som tar det lite längre än andra och nerdar in sig på detaljer. Det som skiljer träning från många andra hobbys är att man hela tiden utvecklas och det är även en av de största drivkrafterna. Cissi klagar på att alla lägger ut sin träning och kost i sociala medier. Det är väl inte så konstigt. Det är som sagt en hobby. Hur mycket hundbilder får man inte se från den hundintresserade, eller idrottsbilder från supportern, eller festbilder från partyprissen. Vad man än brinner för är det detta som kommer synas i sociala medier. Detta är ju en stor del av våra personligheter, det är ju lite det sociala medier handlar om; alla dela med sig av sitt liv.

Jag kan förstå att vissa som har haft problem kan tycka det är jobbigt. Det känns dock som att det är deras problem. Att skriva hur trött man är på alla som lever en hälsosam livsstil känns konstigt. Särskilt med tanke på hur många som har haft liknande problem och löser dessa just genom träning och en sund syn på kosten. Träning leder ju även till mindre stress och bättre sömn, det är nog mest utifrån som det känns som att träningsmänniskor aldrig tar det lugnt. Det känns även som att Cissi har en allmänt negativ syn på träning och idrott. Bland annat har hon skrivit krönikor med namnen; ”Hälsotrenden har tagits över av maniska förbudstokar”, ”Alla idioter tycks dras till sport” och ”Sätt stopp för de hysteriska cyklistgalningarna”.

löpsedel dubbelbanta

Ska man skratta eller gråta.

Jag tycker det känns överdrivet att klaga på hälsotrenden. Majoriteten av de som tränar och lever hälsosamt, gör det för att de trivs med det och märker hur mycket bättre man mår av motion och bra kost. Att man sen ibland ser vissa som tar det till extremiteter är väl inget konstigt. Det känns mer som att det är kvällstidningarna som ständigt skapar hyper kring de senaste dieterna eller träningstrenderna. Men om någon tycker det är jobbigt att se en bild på en vän som sitter och äter kvarg, känns det som att problemet ligger hos betraktaren. Visst kan man avfölja alla vänner som lever hälsosamt, men man bör kanske fråga sig varför det är jobbigt att se dessa bilder. Jag har svårt att se hur det kan vara dåligt att många väljer att leva hälsosamt. Visst kanske någon mår dåligt av att se dessa lyckliga vältränade människor, men jag tror att många också blir inspirerade. Ska vi förbjuda att föräldrar lägger upp bebisbilder för att de som har problem att få barn mår dåligt av det? Ska vi förbjuda att folk lägger upp bilder från exotiska resor för att vissa mår dåligt för att de inte har råd att resa?

Jag bara kände att jag ville skriva av mig om detta. Jag tar gärna emot kommentarer och åsikter om texten. Jag tillhör ju gruppen som tränar och försöker lever hälsosamt. Det finns ju en risk att jag ser detta genom väldigt färgade ögon. Är hälsotrenden ohälsosam?

Kokosolja

kokosoljaJag har nu köpt två burkar kokosolja på gymgrossisten. Överallt kan man ju läsa hur nyttigt det är med kokosolja, jag tänkte därför att jag skulle testa hur bra det funkar och hur det smakar. Man kan köpa både med och utan kokossmak. Eftersom jag älskar kokos så valde jag den med kokossmak. Ved är det då som gör kokosolja så bra? Här kommer lite information från näringsterapeuten Anna Jensson Hjelm:

Kokosolja/fett
Oraffinerat kokosfett innehåller viktiga ämnen som stödjer kroppen och är ett näringsmässigt mycket bra födoämne. Kokosfettet är flytande i kroppen. Det smälter vid 25-28 grader.

Kokosolja är ett mättat fett. Till skillnad från traditionella mättade fetter (långa fettsyror) består kokosoljan av medellånga fettsyror. Medellånga fettsyror är lite lösliga i vatten till skillnad från långa fettsyror som är olösliga i vatten.

Energiproduktion
Medellånga fettsyror tas ej upp i kroppen genom lymfan som andra fetter. De tas upp som annan näring från tarmen direkt ut i portådern som först går till levern och sedan ut i blodet. På detta sätt tas kokosoljan upp 250 ggr snabbare och är mer lättsmält än mättat fett med långa fettsyror. I cellerna används de medellånga fettsyrorna till energi, där de påskyndar ämnesomsättningen, i stället för att lagras som kroppsfett.

Nedbrytningen av medellånga fettsyror börjar omgående redan i munnen. Detta avlastar bukspottkörteln vilket är mycket viktigt för de med matsmältningsproblem och gasbildning. Vid störning i fettnedbrytning vid tarmsjukdomar/inflammationer och Chron´s är medellånga fettsyror till stor hjälp för kroppens näringsupptag. Kokosoljan har en antioxidant verkan. Den påverkar blodkärlen på ett väldigt positivt sätt.

Ämnesomsättning
Kokosfett bidrar till balans i sköldkörteln och utsöndringen av sköldkörtelstimulerande hormon, TSH, och bidrar till att balansera vår ämnesomsättning. När ämnesomsättningen inte trycks ner har vi lättare att hålla vikten. TSH bidrar till att sänka det ”onda” kolesterolet genom omvandling till bl.a. antistresshormonet DHEA. DHEA spelar en väsentlig roll i förebyggandet av hjärtsjukdomar, diabetes, senilitet och andra s.k. ålderssjukdomarna. Det finns flera fina exempel på stora viktnedgångar hos överviktiga personer som bytt fett i kosten. Det blir som ett ”oljebyte” i kroppen med ny olja som inte härsknar. Vi vet att bilen mår bra av ett oljebyte. Våra celler mår mycket bättre utan härdade och processade fetter.

Immunförsvar
Kokosfett är mycket rik på laurinsyra som också återfinns i bröstmjölk. Laurinsyran omvandlas till monolaurin som är giftigt för microber; virus, bakterier och svamp som Herpes Simplex, cytomegalovirus, influensa, mässling, listerna, stafylokocker och streptokocker. Monolaurins betydelse för AIDS undersöks på flera håll i världen.

Laurinsyran är en så viktig komponent att den är tillsatt i bröstmjölksersättning där den skyddar barnet mot bakterier och parasiter. Den är ett essentiellt näringsämne. Laurinsyra (12:0) är den viktigaste fettsyran i kroppen. Den finns även något i smör (en bråkdel).

Användning
Kokosoljan används till matlagning som stekning, wok, fritering och i soppor och grytor. Det oxiderar först över 198 grader. Smör kan användas vid försiktig stekning, vid höga temperaturer oxiderar kolesterolet.
Kokosolja går bra att ha på bröd. Det saknar smak. Man kan ta en matsked för att dämpa hunger eller blodsockersvängning.

Terapeutiskt kan man ta 3-6 matskedar om dagen . Den mängden laurinsyra räcker för att bygga upp immunförsvaret. Energin i kroppen ökar och lusten till socker- och stärkelserik kost minskar. Börja med en matsked och trappa upp så att matsmältningen hinner anpassa sig.

Jag har hittills använt det när jag har gjort klyftpotatis och morötter i ugnen och till stekning. Jag tycker det blev väldigt gott. Man känner inte kokossmaken mycket, men den ligger där i bakgrunden. Jag poppade även popcorn med kokosolja. Det började då ryka lite, dvs oxidera, vilket inte är bra. Den tål dock högre temperaturer än vanlig olja så det hade inte vanlig olja heller klarat. Popcornen smakade gott ändå, faktiskt godare än vanligt.

Kokosolja är som sagt en väldigt användbar produkt. Jag hittade en sida som listar 50 olika sätt att använda kokosolja. Förutom till matlagning kan man till exempel använda kokosolja inom hudvård, hårvård och göra hemmagjord tandkräm. Jag tror dock att jag håller mig till att använda kokosolja vid matlagning. Hittills har jag inte märkt något negativt med oljan och kan därför rekommendera dig att testa kokosolja.

Fitnessfestivalen 2014

Fitnessfestivalen vy

I lördags var jag på besök på Fitnessfestivalen på Svenska mässan här i Göteborg. Det var en väldigt kul och inspirerande upplevelse. Jag har aldrig sett så många vältränade människor på ett ställe. Samtidigt fanns det såklart en väldig blandning på folk, både äldre och barn. Anledningen till att jag besökte festivalen var främst att jag ville lyssna på intressanta föredrag från olika personer. Det var också det jag la den mesta av tiden på. Det fanns en skön motsättning mellan olika kulturer på mässan. Dels så fanns det de som pratade om att äta naturlig kost och leva en sund livsstil, sedan fanns det extremt mycket företag där som sålde alla möjliga sorters pulver, piller och drycker. Jag kan säga att energiintaget under mina sex timmar på mässan bestod av provsmakning på proteinbars, sportdrycker, näringsdrycker, proteinvåfflor och Paolo Robertos pasta. Jag behövde alltså inte gå hungrig där. Det fanns även en blandning på branscher från military fitness, crossfit, athletic fitness och andra extrema träningsformer, till yoga, massage och löpning.  Jag tänkte berätta lite från de olika föreläsningarna jag lyssnade på. Jag kommer inte ihåg allt och kanske inte så exakt, men jag ska försöka återge något som jag tyckte var bra och som fastnade i mitt huvud.

Martin Björk

Martin Björk var DJ.

Sam Aziz – Med Yoga tar du din träning till nya höjder
Sam var tidigare brottare och efter brottarkarriären fortsatte han med fitness. Han berättade att han blev sjukt stark, men väldigt stel och orörlig. Han letade efter någon form av stretchklass på gymmet och hittade då yogan. Detta var när yogan fortfarande var ganska ny i Sverige. Han berättade att han blev helt knäckt. Han kunde ju knappt göra någonting och förstod att detta behövde han göra mer. Han märkte att hans övriga träning gick bättre när han kombinerade den med yoga. Till slut blev det dock för mycket yoga och han tappade den extrema styrkan han hade. Han hade ändå förstått att yogan är ett måste i en varierad träning och hälsosam livsstil. Han har nu varit yogalärare i tio år. Han berättade att yogan är en av få saker där vi verkligen slappnar av och tänker på andningen. Den avslappningen är väldigt viktig, både inom träning och i dagens stressade samhälle.

Helena EkholmHelena Ekholm – Jerringprisvinnare
Det var mer en intervju av hur Helena lever nu när hon har lagt av med skidskyttet. Hon berättade lite om sin bakgrund där en av hennes farfar/morfar kommer från en skyttefamilj och en från en skidfamilj. Hon har därmed tränat på dessa idrotter sedan barnsben. Det var först när hon var femton som hon började med skidskyttet. Hon berättade att hon slutade för att hon kände att hon hade gjort allt. Det hon saknar är gemenskapen, både mellan alla svenska skidskyttar men även de andra hon tävlar mot. Det är som en cirkus som åker omkring från plats till plats, sa hon. Hon saknar däremot inte de långa försäsongsträningarna. De börjar försäsongen 1:a maj och tävlingarna börjar sedan i slutet av november. Nu för tiden jobbar på kontor och trivs med det. Nästa utmaning för henne är att göra en svensk klassiker, dvs Vasaloppet, Vansbrosimmet, Vätternrundan och Lidingöloppet.

Fredrik PaulunFredrik Paulún – Bra, snabb, billigt och effektiv mat
Fredrik pratade om bra, snabb, billig och effektiv mat. Alltså det som en familj behöver för att få vardagen att gå runt. Det är svårt att komma ihåg strukturen på hans föreläsning då den bestod mestadels av olika små tips och fakta. Han nämnde bla att läsk ökar risken för cancer med samma procent som rökning. Även chips förkastade han totalt. När det kom till läsk så har han bytt ut det mot juice hemma, det är mycket kalorier men innehåller inte de skadliga ämnena som finns i läsk. Chips ersätter han med popcorn, något som han förklarade som supernyttigt. Han sa att de äter popcorn som mellanmål nästan varje dag. Man köper då popcornkärnor och poppar i kastrull med kokosfett och kryddar sen med valfri krydda. När det gäller godis säger han att man kan plocka fem godisbitar, det räcker. Annars är nötter, bär och frukt superbra alternativ som ingen säger nej till.

När det kommer till mat menar han att man måste planera för att det ska fungera. Ha alltid frysta grönsaker hemma, koka extra ris och frys in, frys in lunchlådor, ha bra råvaror hemma. Detta är några av de tips han gav. Han sa även att det är ok att äta bra, så länge det är fullkorn och fritt från tillsatt socker. Han rekommenderade råris, helst svart eller rött då det var lite nyttigare. I det stora hela handlade det om att välja naturliga och bra råvaror. Har man det hemma går det enkelt och snabbt att laga mat. Han tycker inte att det ska gå åt mer än 20 minuter att laga en middag. I genomsnitt lägger vi 3 minuter, vilket är galet lite.

Paolo RobertoPaolo Roberto – Proteinrik pasta att ladda batterierna med
Den här föreläsningen handlade om Paolos syn på kost. Han menar att det fokuseras på fel saker. Folk vill testa olika dieter för att gå ner i vikt, istället för att röra på sig. Dagens ungdomar rör på sig alldeles för lite. Han berättade om en kompis som är idrottslärare som bad barnen att springa två varv runt planen. Flera av dem kommer tillbaka och säger att det trycker över bröstet, varpå läraren får förklara för dem att de är andfådda. Han skojade även om dagens ungdomsligister. På hans tid gick man in i skivbutiken snodde en skiva och sprang så långt man kunde. Idag trycker vi på en knapp på datorn när vi snor musik. Han menade på att ett liv utan god mat är inte värt att leva. Man måste få ha njutningar här i livet. Han skrattade åt de som ställde upp i Luciapokalen och sa att de äter bara ris och tonfisk i tre månader för att se ut sådär. Då skjuter jag mig direkt om det skulle vara fallet. Han menar att man ska leva efter 5:2-metoden, leva som en atlet 5 dagar och som en Svensson i 2 dagar (han snodde detta från Ove Rytter sa han). Han ville inte förbjuda någon speciell mat, utan mer att man ska skippa mat där man inte förstår de fem sista ingredienserna på paketet.

Paolo RobertoPaolo Roberto – Du kan vinna allt med Fighting Spirit!
Den här föreläsningen var mer en berättelse om Paolos liv hur han gick från polisens top 10 ungdomsligister, till att nu driva flera företag och vara chef över massor av personer. Det handlade mycket om att man kan nå toppen, bara man har viljan. Han har dyslexi men har ändå gett ut flera böcker. Han gick även igenom sin idrottskarriär som från början var jiujitsu, som sedan av slumpen gled in på boxning. När han till slut blev brutalt knockad i ringen var han tvungen att bestämma sig vilket väg han skulle gå. Han gick direkt till chefen på tv3 med förslag på olika dokumentärer och fick ett ok. Sedan dess har han gett ut träningsböcker och kokböcker, driver eget pastaföretag, producerar olivolja och vin, är programledare och blev utsedd till årets föreläsare 2013.

Även Paolo pratar om vikten av yoga. Han sa att de äldsta kvinnorna i världen lever på en ö utanför Japan och de äldsta männen på Sicilien. Gemensamt har de att de lever i grupper där alla har en funktion att fylla. Man måste alltså ha en mening med livet även när man är 100 år. De var även troende (olika religioner), vilket gör att man överlämnar en viss börda till någon/något annat. I de flesta religioner har man även en vilodag, där man ber/mediterar och umgås med nära och kära. Det finns inget gemensamt vad gäller kost eller träning hos dessa grupper. Paolo ville därmed påpeka vikten av att meditera eller be, för att få ett lugn i kroppen. Det gör han genom yogan. Han tycker även att det är viktigt att vi umgås på riktigt. Vi spenderar 6 timmar om dagen framför dator/tv/mobil. Genom att skära ner på detta finns det gott om tid för träning och meditation. Men vad gör vi på helgerna när vi har tid över, jo vi shoppar. Vilket inte är särskilt avslappnande eller lugnande. Paolo menar att shopping är Sveriges (och delar av västvärldens) nya religion. Vi shoppar för enorma summor samtidigt som vi klagar på att nyttig mat är dyr, fast maten generellt sett aldrig har varit billigare.

Fitnessfestivalen

Lite tankar efteråt
Som sagt så var det väldigt givande att lyssna på dessa föreläsningar. Själva mässan var väl helt ok också. Det fanns dock vissa inslag som jag inte brydde mig så mycket om, men så är det ju på en så stor mässa. Jag ska helt klart försöka gå på Fitnessfestivalen nästa år också om jag har tid. Det jag tar med mig från mässan är ät naturligt och träna varierat. Viktigt är även yogan och avslappning. Tänk även på att njuta av livet, vilket man gör bäst när hälsan är på topp. Mycket av detta har jag hört tidigare (Tony Horton) och försöker även leva efter. Inget på mässan fick mig att ändra mina värderingar, tvärtom så är jag ännu mer övertygad.

De 10 vanligaste vardagsrätterna

De 10 vanligaste vardagsrätterna

I hälsokokboken har de listat de 10 vanligaste vardagsrätterna under 2000-talet i Sverige. Det är väldigt mycket färdigmat och halvfabrikat. Det beror antagligen på att det ska gå snabbt. Vi lägger i genomsnitt 15 minuter på matlagning om dagen och det är bara 60% som lagar mat hemma varje dag enligt Hälsokokboken. Det är alltså viktigare att det går snabbt än att det är kvalitet på maten. Jag tänkte här presentera hela listan.

De 10 vanligaste vardagsrätterna:
1. Korv med makaroner
2. Korv stroganoff
3. Köttbullar med potatismos
4. Blodpudding med lingonsylt
5. Fiskpinnar med potatismos
6. Spaghetti med köttfärssås
7. Tacos
8. Pannkaka med sylt
9. Lasagne
10. Pizza

Man kan ju sammanfatta listan med att det är väldigt mycket halvfabrikat och snabbmat. Det är också mat som de flesta är uppväxta med och som man fick i skolan. Det är mat som går snabbt att göra och mat vi är vana vid. Det är alltså inte så konstigt att det är dessa som är de 10 vanligaste vardagsrätterna.

Bara ekologiska bananer på ICA Kvantum

ekobananer

På ICA Kvantum Munkebäck säljer man nu enbart ekologiska bananer, dessutom till samma pris som de oekologiska kostade förut. Detta är något jag tycker alla affärer bör göra. Man pratar jämt om ekologiskt som något annorlunda. Det borde vara det oekologiska som är något avvikande.

Just bananer är en av de varor som har störst positiv inverkan på miljön om vi går från oekologiska till ekologiska. Några andra stora miljöbovar som är väldigt besprutade och där man bör byta till ekologiskt är kaffe, vindruvor, potatis, paprika, lök, äpplen, jordgubbar och mjölk.

Om du inte redan köper mycket ekologiskt, testa att byta ut någon/några av produkterna ovan mot ekologiskt. Det är ju inte bara för miljön och de som arbetar med produkterna du ska byta till ekologiskt. Att själv inte äta besprutad mat är väl en anledning så god som någon.

Dokumentär: Why are thin people not fat?

Why are thin people not fat?

I BBC-dokumentären ‘Why are thin people not fat?’ försöker man ta reda på svaret på hur vissa människor kan äta nästan vad som helst och ändå inte gå upp i vikt. Medan vissa kämpar med vikten genom dieter och träning, finns det andra som struntar helt i det och ändå håller sig smala. Varför är det så?

Den svenska forskaren Fredrik Nyström låter 10 smala britter äta ca 5000 kcal om dagen i fyra veckor för att se vad som händer. Kan det vara så att det finns en biologisk förklaring till varför vissa människor inte går upp i vikt, eller handlar det bara om vad vi äter och hur mycket vi rör på oss? Vi får följa denna grupp britter som får kämpa med att få i sig 5000 kcal om dagen och se hur deras vikt förändras.

Dokumentären är 58 minuter lång och har fått 7,2 i betyg på imdb.com. Du kan se dokumentären på youtube, även om kvaliteten inte är jättebra. Det är en intressant dokumentär, dock inte mer. Om du gillar dokumentärer eller är allmänt intresserad av kost och hälsa så är den helt klart sevärd , men är du ute efter något extra så kan du skippa den.

Dokumentär om periodisk fasta

Michael Mosley till höger undrar hur mannen i gul turban kan genomföra ett maraton vid 101 års ålder.

Idag gick tydligen dokumentären Eat, Fast and Live Longer på tv. Det är troligtvis en av de mest omtalade dokumentärerna de senaste åren. Det var den som startade den stora trenden med periodisk fasta, främst 5:2-metoden. De flesta som har sett den verkar ha blivit väldigt fascinerade av den. Efter att ha pratat om den idag, så tänkte jag att jag kunde tipsa om olika dokumentärer om hälsa, kost och träning här på bloggen. Varför inte börja med just Michael Mosleys ‘Eat, Fast and Live Longer’.

Själv såg jag den i höstas och tyckte den var väldigt intressant, trots att jag själv inte skulle vilja testa att fasta. Dr. Michael Mosley testar hur kroppen påverkas av periodisk fasta. Kan man bli smalare, må bättre och leva längre utan att träna hårt och ständigt äta nyttig mat? Genom periodisk fasta (enligt 5:2-metoden) ska man alltså kunna äta nyttigt fem dagar i veckan, medans man under två dagar fastar (500-600 kcal). Han visar även andra sätt som eventuellt skulle kunna nå samma mål, dvs. leva ett långt och hälsasamt liv. Resultaten är helt klart intressanta.

Dokumentären är 51 minuter lång och har fått 8,0 i betyg på imdb.com. Det är en mycket sevärd dokumentär och går att se med svensk berättarröst under några dagar till på svtplay. Annars finns originalet med Mosley själv som berättare på Dailymotion, då 58 minuter lång. Att det är BBC som har gjort den är väl garanti nog.

Jultips – kosten

snowmen

Jag tänkte ge några tips på hur man kan skapa en mer hälsosam jul. Enligt en rapport i The New England Journal of Medicine, är den genomsnittliga viktuppgången under julen bara 0,48 kg. Man går alltså inte upp några 5 kg under julen som man skulle kunna tro. Det sker dock en viktökning och problemet är att de flesta inte blir av med dessa extrakilon, utan bygger istället på fler kilon varje år. Några av anledningarna till att vi går upp i vikt under julen är att vi frossar i god mat och onyttigheter, vi tar en paus från träningen och vi är väldigt stressade. Jag älskar julen, så jag tänker inte predika om att bara äta sallad och skippa allt godis. Jag vill bara uppmärksamma några av julens hälsofällor och ge tips på hur man kan ha en härlig och hälsosam jul. Först ut är tips om kosten.

Vid måltider
Du kommer med all säkerhet att äta för mycket mat under julen, men här är några tips som kan hjälpa dig.

  • Drick ett stort glas vatten 30 minuter innan maten.
  • Börja med att äta en sallad eller grönsaker.
  • Var social under middagen. Under julen ska man ju umgås och ju mer du pratar desto mindre hinner du äta innan mättnadskänslan kommer.
  • Välj en liten tallrik. Vi äter alltid upp det vi har på tallriken. Om man väljer en liten tallrik minskar risken att man tar mer än man orkar/behöver.
  • Det är bättre att äta mindre måltider under hela dagen än att spara sig för att sedan kunna frossa under middagen.
  • Skippa andra portionen. Luta dig tillbaka, ta det lugnt och njut av sällskapet, du kommer känna dig mätt efter några minuter.
  • Om du fortfarande är hungrig, ät lite frukt eller grönsaker
  • Genom att ställa maten på ett annat bord lockas man inte att ta mer mat i samma utsträckning som om det står serverat framför en.

Drick mer vatten!
Det finns många anledningar till att dricka extra vatten under julen.

  • Stress påverkar ditt immunsystem negativt. Genom att dricka mycket vatten hjälper du till att skölja ut gifter ur kroppen och hålla immunsystemet på topp.
  • Om du inte blir mätt efter en portion eller ändå är sugen på att ta mer mat, drick då vatten. Det ökar mättnadskänslan och då det inte innehåller några kalorier kan du dricka hur mycket du vill.
  • Undvik koffein- och alkoholhaltiga drycker då de gör dig uttorkad.

Drick mindre kalorier
Under julhelgen dricks det många olika kaloribomber, som julmust, julöl, glögg, vin, varm choklad, champagne, osv. Det är nästan omöjligt att undvika dessa. Jag tänker därför ge lite tips hur man kan minska antalet kalorier.

  • Testa att välja en dryck varje dag, t.ex. idag skall jag bara dricka ett par glas vin. Under resten av dagen kan du dricka vatten. Kolsyra och smaksätt vattnet om du vill göra det lite festligare.
  • Ta det lugnt med alkoholen! Självklart kan du dricka lite vin och fira nyår med skumpa, men låt inte alkohol bli en daglig rutin under julhelgen. Att dricka för mycket alkohol gör att du får i dig mängder med kalorier, du kan inte träna dagen efter och i värsta fall kan du förstöra julstämningen. Tänk på att julen är barnens tradition!
  • Om du dricker alkohol kan du köra med klassikern ’vartannat glas vatten’.

All julens frestelse
Det kan kännas omöjligt att stå emot all frestelse under julen. Oftast äter vi bara för att det finns framme hela tiden, inte för att vi är hungriga.

  • Om du ska iväg på fest kan du äta en liten nyttig måltid innan du åker, så att du inte vräker i dig godis och snacks innan maten för att du är hungrig.
  • Ett tips kan vara att hela tiden hålla något i handen, t.ex. kamera, mobil eller handväska. Detta minskar risken att småäta och dricka drinkar, som man annars kan göra bara för att hålla händerna sysselsatta.
  • För de som jobbar under julen brukar det finnas gott om godsaker i fikarummet. Ta med lite frukt istället.
  • Smaka lite! Att helt stå emot alla goda onyttigheter kan leda till att man istället frossar i annan mat eller blir deppig. Tillåt dig själv att äta lite av onyttigheterna och träna lite hårdare nästa gång istället. Tror dock inte att bara för att du tränar kan du äta vad du vill.

Gör maten mer hälsosam

  • Använd mer fullkorn och mindre socker, fett och salt.
  • Erbjud flera nyttigare rätter, som väger upp de mindre nyttiga
  • Fyll halva tallriken med din favoritmat och resten med frukt och grönsaker
  • Leta upp nyttigare varianter av dina recept
  • Baka mindre. Välj ut en eller två av dina favoriter att baka och om ni är 10 personer under julen behöver du inte baka 100 kakor.

Kom ihåg att julen handlar om att umgås med nära och kära, inte om maten!

De 10 nyttigaste grönsakerna

Livsmedelsverket har sammanställt en lista med de tio nyttigaste grönsakerna. De menar att bara två av tio äter den rekommenderade dagliga mängden på 500g frukt och grönsaker. Denna listan är till för att ge tips om vilka grönsaker som är nyttigast. Det är dock viktigare att variera grönsakerna än att äta samma grönsak varje dag, även om det nu skulle vara gröna blad. Testa att byta ut tomat och gurka mot någon av dessa grönsaker istället.

1. Gröna blad (ex. spenat, rucola och mangold)
2. Haricots verts
3. Broccoli
4. Gröna ärter
5. Avokado
6. Vita bönor
7. Purjolök
8. Blomkål
9. Linser
10. Kikärter