Hemmagjord Snickers

Här är ett recept på hemmagjord Snickers. Jag gillar att hitta recept på nyttiga godsaker som är enkla att göra. Jag har inte testat jordnötssmör som så många har blivit galna i. När jag hittade detta receptet tänkte jag därför att nu är det dags. Jag smakade lite av jordnötssmöret innan jag bakade med det. Det var väl inte någon jättehit, men inte heller äckligt. Det enda jag behövde för att göra hemmagjord Snickers var 1 dl jordnötssmör, 1 dl jordnötter och 100 g mörk choklad.Ingredienser till hemmagjord SnickersMan smälter hälften av chokladen och brer ut på ett bakplåtspapper och låter stelna. Sedan grovhackar man jordnötterna och blandar med jordnötssmöret. Jag micrade blandningen lite så att den skulle gå att bre ut lättare. Nästa steg är alltså att bre ut jordnötsblandningen på chokladen. Därefter smälter man resten av chokladen och brer ut över jordnötsblandningen. In i kylskåpet för att stelna och sedan kan man dela det i bitar. Jag tyckte inte att de blev en hit, de smakar nämligen väldigt mycket jordnötssmör (inte helt oväntat). Om man däremot gillar jordnötssmör så kommer man nog att gilla dessa. De är väldigt mäktiga också så en liten bit till kaffet eller så är lagom.

Hemmagjord Snickers

Birthday Challenge: Dag 6

Som planerat blev det stranden idag. Det blev alltså en vilodag idag också. Med en dag kvar av första veckan kan jag bocka av tre vegetariska dagar och tre dagar med vila och återhämtning. Till middag blev det en av mina favoriter, halloumiburgare med tsatsiki. Testa gärna detta, ni kommer inte ångra er. Receptet ser ni sist i detta inlägget. Jag stretchade lite och övade mer på handstående. Vad jag däremot inte tränade på var pull-ups. Anledningen är att morgondagens utmaning kommer vara att 3000 pull-ups på en dag. En utmaning som känns närapå omöjlig. Det ska bli väldigt intressant att se hur det slutar. Är det inte orken som fallerar så lär det bli de förmodat ömmande händerna som sätter stopp. Detta är en utmaning so jag måste göra hemma, då jag behöver tillgång till en pull-up bar hela tiden. Jag har inte något planerat upplägg utan kommer gå mycket på känn. Jag räknade ut att om jag håller på i 12 timmar behöver jag göra 250 st varje timme. Här snackar vi utmaning. I övrigt kan jag lägga till aubergin (byter ut zuccinin mot aubergin i receptet) och dadlar på min frukt- och gröntlista. Jag bakade chokladbollar utan socker med dadlar som sötning. De är supergoda. Nu laddar jag inför en av de svåraste dagarna under min Birthday Challenge.

Halloumiburgare med tsatsiki (4 port)

halloumiburgare med tsatsiki
Halloumiburgare med tsatsiki.
  • 2 pkt halloumiost (á 200 g)
  • 1 rödlök
  • 2 tomater
  • 1 zucchini
  • 1 baguette
  • 1 kruka basilika
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Tsatsiki:

  • 10 cm gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matyoghurt
  • 2 msk olja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar

Gör såhär:

1. Börja med tsatsikin. Riv gurkan grovt och låt den rinna av i en sil, pressa ut vätskan. Blanda gurka med pressad vitlök, yoghurt, olja, salt och peppar i en bunke.
2. Skär halloumin i cm-tjocka skivor. Skala löken och skär lök och tomat i skivor. Skär zucchinin i skivor, gärna på längden då blir de lättare att grilla. Skär baguetten i 4 bitar (för 4 port).
3. Pensla zucchiniskivorna med olja och grilla dem och halloumin några minuter på varje sida.
4. Dela bröden och bred på tsatsikin. Lägg i basilikablad, tomat, zucchini, lök och halloumi.

Proteinplättar med smak av vanilj och kokos

proteinplättarNu har jag testat att göra proteinplättar med vaniljsmak på proteinpulvret istället för chokladsmak. Detta blev faktiskt ännu godare. Vaniljsmaken tog inte över lika mycket som chokladsmaken gjorde, vilket framhävde kokossmaken mer. Tillsammans med banan och jordgubbar blev detta himmelsk gott. Dessa proteinplättar är troligtvis något jag kommer göra ganska ofta då det är så simpelt och man använder ingredienser som jag nästan alltid har hemma. Jag har även lagt till receptet på receptsidan.

Proteinplättar med smak av choklad och kokos

proteinplättarI veckan skulle jag på utflykt och hade glömt att ordna matsäck. Jag googlade på olika typer av plättar och hittade dessa. Det är proteinplättar med smak av choklad och kokos. De var väldigt enkla att göra och det var få ingredienser i. De blev goda med banan till. Idag gjorde jag dem igen och tänkte dela med mig av receptet.

Proteinplättar med smak av choklad och kokos
– 1 ägg
– en skopa proteinpulver med chokladsmak (ca 30g)
– 0,5 dl kokos
– 1 dl mjölk
– kokosfett att steka i

Först vispar man ägget, därefter blandar man i de torra ingredienserna och sist mjölken. Sedan är det bara att steka dem i plättjärnet. Jag hade som sagt skivad banan till då jag tycker det passar bra till choklad och kokos. Man kan även ta lite kvarg och bär eller något annat gott till.

Jag hade två testpåsar med chokladprotein som jag fick på Fitnessfestivalen, som nu är slut. Nästa gång ska jag testa med vaniljsmak på proteinpulvret. Det blir två omgångar av denna satsen, typ 14 plättar. Detta är en lagom portion för mig.

Chokladbollar utan socker

Chokladbollar utan sockerIdag ville jag baka något gott och nyttigt, som substitut för lördagsgodis. Jag kollade runt på internet och hittade dessa rawfood-chokladbollar utan socker och smör. Som sötning används istället dadlar och som fett används kokosfett. Jag tyckte att de var godare än vanliga chokladbollar och till och med min sambo som ofta är skeptisk när jag ska göra nyttiga alternativ blev positivt överraskad. Jag kan verkligen rekommendera dessa chokladbollar utan socker.
100 g dadlar, kärnfria
2 msk kokosfett
1,5 msk kakao
0,5 dl havregryn
2 msk vatten
riven kokos, att rulla bollarna i
1. Mixa allt i en matberedare till en slät massa.
2. Rulla bollarna i kokos.
3. Förvara i kylskåp.

Tacokrydda utan socker och tillsatser

Vet du vad huvudingrediensen i tacokrydda är? Socker. Det gäller alltså den man köper i affären. Förutom socker innehåller kryddblandningen en massa tillsatser som du kan se på bilden.tacokrydda innehållOm du älskar taco och vill göra den lite nyttigare gör då som mig. Blanda din egen tacokrydda. Jag hittade flera olika recept på internet, men fastnade för detta. Det är kryddor som är enkla att få tag i och det enda du behöver göra är att blanda dem efter receptet. Det är hur enkelt som helst och smakar även godare än den färdiga. Du kan ju även variera smaken på tacokryddan då du själv väljer vad du ska ha i och hur mycket. På bilden nedan kan du se den färdiga blandningen och några av kryddorna jag använder.tacokryddor

Tranbär- och vaniljgröt

Jag har nu ätit den här grötblandningen med smak av tranbär och vanilj i några månader och tänkte dela med mig av receptet. I originalreceptet ska man har 4 dl havregryn och 4 dl quinoaflingor. Trots att det är i ICAs Buffé som jag hittade receptet så har de inte quinoaflingor i någon butik. Jag hittade dock en påse med quinoa- och havregryn från Frebaco. Jag tog 8 dl av denna blandning, trots att det är ca 90% havregryn i påsen. Det är alltså lite mer havregryn och lite mindre quinoa än vad det är tänkt. Hur som helst så tycker jag att detta är en väldigt god grötblandning, där tranbären ger en väldigt god smak.
Tranbär- och vaniljgröt

Nyttig cheesecake

cheesecake

Nu har jag lagt till ett recept på en nyttig cheesecake på hemsidan. När min son fyllde två år gjorde vi bland annat en vanlig cheesecake (som alltid uppskattas) och en nyttig variant. Det var faktiskt denna nyttiga variant som tog slut först. Bottnen är gjord på en nöt- och fruktblandning och överdraget är kesella och frusen mango. Toppingen kan man göra hur man vill med frukt och bär.

Fylld fläskfilé med dinkelsallad och persikoyoghurt

Nu har jag lagt till en nytt recept på hemsidan. Det är fylld fläskfilé med dinkelsallad och persikoyoghurt. Jag ändrade dock lite i receptet när jag gjorde det. Istället för salami (som jag avskyr) fyllde jag fläskfilén med rökt kalkon. Jag tror man kan använda i princip vilket skivat pålägg som man vill. Det ska helst vara lite smak på det. Jag bytte även ut dinkel i salladen mot hel fullkornsbulgur, vilket är väldigt likt.

Det blev, trots en del ändringar, väldig gott. Även om det ser ut som mycket att göra på receptet är det inte så mycket. Jag tycker det var ganska enkelt då köttet sköter sig själv i ugnen och resten är i princip bara att skära och hälla i en skål.